Il mochi è il più caratteristico dolce giapponese realizzato con riso tritato e pestato fino a diventare una pasta dolce e morbida da farcire con i più svariati ingredienti ed è consumato soprattutto nelle festvità del capodanno nipponico "lo shogatsu". La tradizione prevede che i mochi siano preparati in coppia: il primo pesta ritmicamente il riso con una specie di martelletto chiamato kine, mentre il secondo mescola e inumidisce il mochi. Questo rituale, ormai riservato ad eventi speciali, si chiama "mochitsuki" e richiede grande coordinazione! La calottina dei mochi è realizzata con riso glutinoso.

 

Icone di gusto, piccoli oggetti di desiderio e protagonisti di centinaia di immagini rubate al cinema e alle anime, i Mochi Biyori nella speciale variante sesamo sono una esperienza di sapori indispensabile per il tuo viaggio nel mondo del food in ciave Orientale.

 

Ingredienti: Maltosio, zucchero, riso glutinoso 17%, addensanti (E1442), trealosio, SESAMO 9%, olio di palma, aroma, emulsionanti (E471), conservanti (E202).